وحول سؤال الأعضاء :
ما هو العسل الأبيض وما الفرق بينه وبين العادي او الأسود؟
العسل الأبيض هو عسل لونه أبيض معظمه قادم من هاواي أمريكا الجنوبية وليس
هناك أي فرق بينه وبين أي عسل أخر بكافة أنواعه سوى باللون ، واللون يحدده
لون رحيق الزهرة.
فهو...
عسل مشتق من نباتات طبيعية لكن يميزه اللون وبالتأكيد الطعم بسبب اختلاف
النبات الذي يشتق منه واسمه الينبوت.
حسب رأيي الخاص قد يختلف تركيز العسل للمعادن والفيتامينات المختلفة حسب
نوع التربة المتواجدة بها هذه الزهور,هل هي غنية أم فقيرة بالمعادن.
العسل الابيض يوجد ايضا"في المنطقة الجنوبية من المملكة العربية
السعوديةيستخلص من زهرة الوشاح.
هناك من يقول انه افضل الانواع لندرة وجوده .
تستطيعون أن تنوّعوا ,فكل انواع العسل مفيدة
يحتوي العسل بكافة انواعه, على عدة أنواع من السكريات الطبيعية، من ضمنها
سكر الفواكه المعروف بالفركتوز، سكر الجلوكوز، وسكر السكروز،
كما يحتوي على البروتينات، والفيتامينات خاصة فيتامينات
ب1 وب2 وب3و ب6، والمعادن مثل الكالسيوم والنحاس والزنك والحديد ولكنها
موجودة بنسب ضئيلة .
فوائد العسل:
توفير طاقة مركزة للعضلات أثناء القيام بأداء رياضي معين. كما أن للعسل
فوائد علاجية تنطوي في إحتوائه على مضادات للميكروبات المختلفة، من ضمنها
البكتيريا والفطريات والفيروسات، إضافة إلى مضادات للأكسدة التي تمنع تلف
خلايانا. كما ويستخدم العسل في معالجة الجروح إذ يساهم في سرعة إلتئام
الجروح وشفائها.
وتشير بعض الدراسات الحديثة إلى دور تناول ملعقتين صغيرتين من العسل يوميا
في تحسين كفاءة عمل الكبد لدى كل من يعاني من إرتفاع في سكر الدم (السكر
غير المعتمد على الأنسولين) وكولسترول الدم وأنزيمات الكبد إذ أن تناول
العسل باستمرار وبكميات قليلة ساهم في إستمرارية ثبوت الإنخفاض المرجو في
كل من مستويات السكر، والكولسترول وأنزيمات الكبد في الدم .
.وينبغي تجنب تناول العسل لدى الأطفال والرضع من دون سن 12 شهر وذلك لأن
العسل يحتوي على نوع من أنواع جراثيم بكتيريا سامة تدعى كلوستوريديوم
بوتشيلينوم، وهذه الجراثيم قد تكون قاتلة للأطفال والرضع من دون 12 شهر،
ولكنها غير ضارة على الإطلاق بعد 12 شهر وفي سن البلوغ.
أهم ما يميّز العسل حسب رأيي كونه يحوّل الدم الى قلوي, فيمنع الامراض, لكن
ممنوع المبالغة باكله لغناه بالسكر والسعرات الحراريّة..
دمتم سالمين أعزّائي
مع تحيّات
لوريت حدّاد