الخرّوب
يحتوي لب قرون الخروب على مواد غذائية عدّة من أهمها السكر بنسبة 55% وبروتين
عالي الجودة بنسبة 15% ودهون بنسبة 6% أمّا مسحوق البذور فيحتوي على 60% بروتين
وكميات وافرة من الزيوت الخالية من الكوليسترول كما يوجد في ثمار الخروب
فيتامينات ...(أ،
ب1، ب2، ب3، د) وعناصر معدنية مهمة مثل: البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد،
والفسفور، والمنغنيز، والباريوم، والنحاس، والنيكل، والمغنيزيوم، وغيرها، وتخلو
الثمار من حمض الأوكساليك (Ox) الذي يحول دون امتصاص الكالسيوم والعناصر المعدنية
الأخرى وهذا من شأنه تسهيل عملية امتصاص الأمعاء لهذه المعادن والإفادة منها بشكل
كبير، ويتميز بكتين الثمار بعدم تسببه بظهور أعراض الحساسية.
تمضغ ثمار الخروب الجافة والغضة لمذاقها الحلو، وأثناء عملية المضغ تتنشط اللثة
وتنجلي الأسنان وتطيب رائحة الفم.
وتصنع من الثمار الغضة حلوى لذيذة ومعذية تشبه المهلبية تسمى في بعض المناطق (خبيصة)
يصنع من القرون الجافة شراب منعش وذلك خلال غلي القرون أو تكسيرها ونقعها بالماء
بعد ذلك يجري هرسها ويصفى المنقوع باستعمال قطعة قماش، ثمّ يضاف إلى هذا الشراب
قليل من ماء الزهر.
وقد قامت أفران كثيرة بإضافة مسحوق ثمار الخروب إلى طحين القمح لتعزيز قوة الخبز
الغذائية.
يحتوي لب ثمار وبذور الخروب على العديد من المواد الفاعلة منها صمغ الخروب الذي
يحتوي على المانان بنسبة 85% والغالتكان بنسبة 29% والبنتوزان بنسبة 0,5% كما
يحتوي على خميرة الأكسيداز وأنزيم السيراتونياز، ويفيد صمغ الخروب في وقف الإسهال
خصوصاً عند الأطفال،
ولصمغ الخروب فوائدة طبية أخرى منها: معادلة الحمضية أو القلوية في الأمعاء
وامتصاص بعض السموم والمكروبات.
ويستعمل شراب الخروب لتخفيف حدة السعال حيث يعمل الصمغ الموجود فيه على ترطيب
وتوسيع الشعاب التنفسية .
وتنصح المرضعات بتناول الخروب أو الشراب المصنوع منه لإدرار الحليب وتعزيز قوته
الغذائية.
كما ينصح شرب الخرّوب لمرضى احتباس السوائل للتخلص من الماء الزائد في أجسامهم
وذلك لزيادة إدرار البول.
ثمار الخروب الفجة تفيد في إزالة الثاليل من جذورها .
ويستعمل لحاء شجرة الخروب في وقف النزيف وذلك لاحتوائه على التانين القابض
للأوعية الدموية،
كما ويساعد في علاج قروح المعدة اذا شرب يوميّا" .
يعالج مرضى السكّري.
بعد كل هذه الفوائد اليس خسارة ان نهمل هذه الشجرة المباركة؟
أنا دائما" احتفظ بربّ الخرّرب, والسّيلان(ربّ التمر) والعسل,لا حاجة للسكّر
الضار بوجود هذا الكم من الفوائد.
دمتم سالمين أعزّائي
مع تحيّات لوريت حدّاد