صحتك بين يديك - ألأعشاب البحريّة(الطّحالب):

مخلل الملفوف الطازج !

مخلل الملفوف يحتوي على بروبيوتيك (الميكروبات الصديقة ) التي شرحت عنها سابقا"(راجعوا الموضوع)
البروبيوتيك يساعد على استيعاب أفضل المواد الغذائية التي تستهلك.
تناول الطعام الصحي للحصول على المواد الغذائية التي يحتاجها جسمك هو المهم، ولكن امتصاص هذه المواد الغذائية أمر ضروري لجسمك على الاستفادة حقا لهم. يستطيع البروبيوتيك تعزيز امتصاص الفيتامينات مثل فيتامين بي على انواعه
, والمعادن الكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور. وبالإضافة إلى ذلك، ان البروبيوتيك أيضا يستطيع استخلاص بعض الفيتامينات مثل حمض الفوليك وفيتامين
B-12 وفيتامين K-2
طريقة اعداد المخلل سهلة جدّا" تقطيع الملفوف اضافة خلّ التفّاح ,قطع حامض,
قليلا"من عشبة الشمر , ورق غار , ثمرة فلفل حار , ماء وخلّ التفاح وملح بحري وقليلا" من حبوب الخميرة.
بالنسبة للمخللات عامّة,صحيح أنّ الأكثار منها ممنوع وقد ذكرت ذلك في عدّة مقالات ( التوازن حتى في الأكل المفيد .
المشكلة في المخللات اوّلا" الملح لذلك اقترحت ملح البحر فهو يحتوي على معادن مفيدة على حساب تركيز الصوديوم الضار ,
والمطلوب ان نحذر بالتمليح (نقلّل)فالملح سبب معظم امراض العصر.
ولكن بين الفائدة والضرر هناك خط وسط (التوازن) .
ثانيا" المواد الضّارّة التي يضيفها البعض وتعتبر مسرطنة كالمادّة الحافظة صوديوم... بنزوات , وملح الليمون (السيتريك اسيد) .
احذروا لا تفسدوا مكابيسكم بهذه الأضافات .
تستطيعون اضافة بعض الأعشاب المفيدة , كالروزمارين , حبوب البهار ابو ريحة (الأنكليزي) , حبوب القرنفل , ورق الدوالي ,والغار الفلفل الحار,عشبة الشمّر وغيرها من المواد المفيدة.
صحتين وعافية
دمتم سالمين أعزّائي
مع تحيّات لوريت بشارة حدّاد

مخلل الملفوف الطازج!

المانجو :

أكل المانجو يشعرنا بالسّعادة فهي لذيذة الطعم وغنيّة بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وتحتوي على إإنزيم يساعد على الهضم ومنع المكروبات وتهدئة المعدة
المانجو يحمي الجسم من أنواع عديدة

Spirulina السبيرولينا :

السبيرولينا واحدة من أهم طحالب البحر وأغناها فائدة. تحتوي على نسبة