الأجبان والمغرينا :

وفقا لنيل بارنارد، طبيب ومؤلف كتاب Foods That Fight Pain ، يمكن أن يحفز الجبن أمراض الشقيقة (المغرينا). للأشخاص الذين يعانون من أمراض الشقيقة، يمكن أن يسبب الجبن عجزا كاملا. وتعرف المادة المسببة لرد الفعل هذا في الجبن باسم Tyramine. و Tyramine مادة توجد طبيعيا في بعض الأطعمة. وتتكون من تفتت البروتين عندما يَعتق الطعام. عموما، كلما زاد عمر الطعام كلما زاد محتوى البروتين وبالتالي tyramine. وتختلف كمية tyramine في الأجبان كثيرا بسبب الإختلافات في المعالجة، التخمير، التعتيق أو حتى التلوث الجرثومي. باختصار هذا سبب اخر للابتعاد عن الأجبان.
نصيحة اخرى للّذين يعانون الام الشّقيقة , عودوا الى الأكل الصّحّي ,كالخضار والفواكه والحبوب الكاملة, توقفوا عن الأجبان واللحوم والمقالي.
دمتم سالمين أعزّائي:
مع تحيّات لوريت حدّاد

 

للمزيد من وصفات لعلاج الامراض