أنّ الحصول على أعشاب البحر في المتاجر ليس بالأمر السّهل. ومع أنّ هذه الأعشاب البحريّة تدرج مع أعشاب الأرض وخضارها , فانّها تتميّز عنها بفوائدها الّتي لم تتغير لقرون عديدة,بينما خضار أعشاب وفواكه الأرض مستمرّة في معاناتها نقصا" حادّا" في الفوائد الّتي كانت تحويها نتيجة لتاكل التّربة المستمرّ والتلوّث البيئي.

متوسّط ما تحويه الأعشاب البحريّة لا يزال أعلى من 70 نوعا" من المعادن والمغذّيات النباتيّة .

نحن بحاجة الى ايلاء المزيد من الاهتمام في أهمّ 5 أعشاب بحريّة وهم :

الكيلبت الكومبو الهتيكي النّوري والاجر

)kelpt, Kumbo,Hijiki,NorI and Agar.

أنّ هذه الأعشاب هي المصدر الوحيد بين الأعشاب الّذي يزوّدنا باليود المهم لتفعيل هرمونات الغدّة الدرقيّة , وبفيتامين بي 12 .لذلك اضافة الطحالب ضرورية للذين يتبعون اسلوبا" نباتيّا خالي من اللحم او البيض للتعويض عن نقص فيتامين بي 12, لا يأكلون اللحوم والبيض ,فهو يعوّضهم عنها .,وأيضا" غنيّة بالحديد المهم للهيموجلوبين (لنقل الأوكسجين لأنحاء الجسم.
أن الطحلب البحري يحتوي على الحمض الأميني المهم وبعض الفيتامينات والمعادن التي ليست موجودة في الخضار المزروع في الأرض. هذا التنوع يجعل من الطحلب البحري طعامًا جيدًا لتمزجيه في طعامك. إنه يحتوي على الفيتامين آي (بيتا كاروتين) وسي. الطحلب البحري غني بالبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والإيودين والمغنيزيوم لأن هذه المعادن مركزة في مياه البحار.
دمتم سالمين أعزّائي
مع تحيّات لوريت بشارة حدّاد